冬闲之日，锡制茶壶也随之闲置，茶壶已难得盛茶水，也没多少人愿喝冰凉的茶，喝上几口，冰凉刺骨，弄不好要坏了肠胃。只有红白喜事和新春佳节，茶壶才重新派上用场，焕发光彩。茶水无法保暖，客家人都绞尽脑汗，而采用的都是将茶壶装进一个特制木匣，用棉絮捂紧，是可以保暖半日，而后被热水瓶取代，锡茶壶成了远逝的历史。清早灌上满壶茶，终日热气腾腾。三两个农友坐在冬天的阳光下，搬出热水瓶泡上山茶，再摆上一碟葵花籽、炒黄豆之类，尽情尽兴仿效城里人品着聊天，浸泡着一个个日子，虽然那茶苦涩，细细品味，却能品出异样情韵，仿佛甘甜和苦涩的日子就是由一杯杯山茶缀串起来，分外的舒心酣畅。

客家山村人喝茶，主要是解渴，而不是怡然自乐的打发日子，也绝无寒夜客来茶当酒的韵味。喝茶与饮酒不可同日而语，即使来了客人，恭敬地递上一杯茶，那怕也搬出丰盛的茶点，也绝然不能代酒。

在过去蹉跎的岁月中，客家人仅将茶充作解渴，如今，才在客家集镇出现一些休闲茶馆，却无法替代山茶。寻常百姓人家的山茶，在苦涩的清香中，却给人感受另一种人生韵味。