毫锋显露，泡后似兰花绽放，花香持久，滋味醇爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。 4、要求 4.1分级 4. 1. 1 舒城小兰花茶分为特 一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表1。 4. 1. 2 实物标准样参照本标准制定。设特二级、二级两个实物标准样，标准样每二年更换一次 4.2感官指标 各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表2。表1等级要求特一级一芽一叶初展≥90%特二级一芽一叶初展≥50%一芽一叶≤50%一级一芽一叶≥70%一芽二叶初展≤30%二级一芽二叶初展≥50%一芽二叶≤50%三级一芽二叶3≥0%一芽三叶初展≤70%表2外形香气汤色滋味叶底特一级成朵翠绿白毫显露兰花香清香高长、鲜爽浅绿明亮鲜醇回甜嫩绿明亮匀整成朵特二级成朵翠绿显毫嫩清香高长、鲜爽嫩绿清澈醇厚鲜爽嫩黄绿明亮成朵较匀整一级芽叶相连翠绿较匀润显毫清香鲜爽较持久嫩绿清明醇厚较鲜爽绿明亮尚成朵匀整二级舒展似兰花初放清香较持久黄绿较明亮较鲜醇黄绿尚亮三级舒展色绿微显毫栗香持久黄绿尚明亮尚鲜醇黄绿 4.3理化指标 DB 34/T451--2004 舒城小兰花茶 理化指标见表3。表3项目指标%水份≤7.0碎未≤5.0水清出物≥34.0总灰分≤6.5 4.4卫生指标 舒城小兰花茶卫生指标按中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茶叶》NY5244-2004规定执行。见附表1。 4.5净含量 按《定量包装商品计量监督规定》执行。定量包装规格由企业自定。见附表2 5、试验方法 5.1取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。 5.2分级感官品质检验：按GB/T14487 茶叶感官审评术语和SB/T10157 茶叶感官审评方法的规定，对照实物标准样和表2感官品质要求评定。 5.