达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191 包装储运图示标志 GB/T5009.12 茶叶中铅的测定方法 GB/T4789.3 茶叶中大肠菌群的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.57 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718 食品标签通用标准 GB/T8302 茶取样 GB/T8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8304 茶水份测定 GB/T8305 茶水浸出物测定 GB/T8306 茶总灰分测定 GB/T8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB9679 茶叶卫生标准 GB9680 食品包装用原纸卫生指标 GB/T14456 绿茶 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法 NY5017 无公害食品茶叶 SB/T10157 茶叶感官审评方法 SB/T10037 红茶 绿茶 花茶运输包装 3、定义 舒城小兰花茶产于舒城县境内，是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特点为：外形芽叶相连，自然舒展，色翠匀润，毫锋显露，泡后似兰花绽放，花香持久，滋味醇爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。 4、要求 4.1分级 4. 1. 1 舒城小兰花茶分为特 一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表1。 4. 1. 2 实物标准样参照本标准制定。设特二级、二级两个实物标准样，标准样每二年更换一次 4.2感官指标 各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表2。表1等级要求特一级一芽一叶初展≥90%特二级一芽一叶初展≥50%一芽一叶≤50%一级一芽一叶≥70%一芽二叶初展≤30%二级一芽二叶初展≥50%一芽二叶≤50%三级一芽二叶3≥0%一芽三叶初展≤70%表2外形香气汤色滋味叶底特一级成朵翠绿白毫显露兰花香清香高长、鲜爽浅绿明亮鲜醇回甜嫩绿明亮匀整成朵特二级成朵翠绿显毫嫩清香高长、鲜爽嫩绿清澈醇厚鲜爽嫩黄绿明亮成朵较匀整一级芽叶相连翠绿较匀润显毫清香鲜爽较持久嫩绿清明醇厚较鲜爽绿明亮尚成朵匀整二级舒展似兰花初放清香较持久黄绿较明亮较鲜醇黄绿尚亮三级舒展色绿微显毫栗香持久黄绿尚明亮尚鲜醇黄绿 4.3理化指标 DB 34/T451--2004 舒城小兰花茶 理化指标见表3。表3项目指标%水份≤7.0碎未≤5.0水清出物≥34.0总灰分≤6.5 4.4卫生指标 舒城小兰花茶卫生指标按中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茶叶》NY5244-2004规定执行。见附表1。 4.5净含量 按《定量包装商品计量监督规定》执行。定量包装规格由企业自定。见附表2 5、试验方法 5.1取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。 5.2分级感官品质检验：按GB/T14487 茶叶感官审评术语和SB/T10157 茶叶感官审评方法的规定，对照实物标准样和表2感官品质要求评定。 5.