天山绿茶福建省地方标准
发布时间 2013-06-27 浏览 23906 次
应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 191-1990 包装储运图示标志 GB 7718-1994食品标签通用标准 GB 1 1680-1989食品包装用原纸卫生标准 GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法 GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法 GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T5009.57-1996茶叶卫生标准的分析方法 GB/T6388-1986 运输包装收发货标志 GB/T8302-1987茶 取样 GB/T8304-1987茶 水分测定 GB/T8305-1987茶 水浸出物测定 GB/T8306-1987茶 总灰分测定 福建省技术监督局 1999-12-19批准 2000-01-01实施 DB35/361-1999 GB/T8310-1987茶 粗纤维测定 GB/T8311-1987茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T14487-1993茶叶感官审评术语 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法3 分级 天山绿茶成品茶按产品质量分级。分为:名茶、优质茶、级内茶(级内茶执行FDBT/GH1549.14-88《闽东烘青毛茶》标准)。4 技术要求 4.1 基本要求 a)品质必须正常,无劣变、无异味; b)不得含有非茶类夹杂物 c)不着色,不添加任何添加剂 4.2 感官要求 4.2.1 各级别外形、内质均应达到本级应有的品质特征,见附录A。 4.2.2 感官审评定级别 天山绿茶各成品茶由于原料的采摘标准、外观造型、加工工艺等不同,其外形、内质八大因素的给分比例有所不同,见附录B。 4.3 理化指标见表1。表1理化指标项 目指 标名 茶优质茶水分,%≤7.0总灰分(干态),%≤6.5粉末,%≤0.2≤0.4碎茶,%≤1.0≤4.O参考指标水浸出物,%≥38.0粗纤维,%≤12,02 DB35/361.19994.4卫生指标见表2。表2卫生标准项 目指 标铅(以pb计),mg/kg≤2.O铜(以Cu计),mg/kg≤60六六六,mg/kg≤O.1滴滴涕,mg/kg≤0.25 试验方法 5.1 取样:按GB/T8302规定执行。 5.2 感官品质:按本标准附录B“天山绿茶品质感官审评评分方法进行。 5.3 理化指标 5.3.1 水分:按GB/T8304规定执行。 5.3.2 粉末、碎茶:按GB/T8311规定执行。 5.3.3 总灰分:按GB/T8306规定执行。 5.3.4 铅:按GB/T5009.12规定执行。 5.3.5 铜:按GB/T5009.13规定执行。 5.3.6 六六六、滴滴涕;按GB/T5009.1 9规定执行。 5.4卫生指标:按GB/T5009.57规定执行。6 检验规则 6.1 组批和抽样 产品以批为单位,以同一等级品质和同规格包装的产品为一批,其组批原则和抽样方法GB/T8302规定执行。 6.2 检验分类 检验分出厂检验和型式检验。 6.2.1 出厂检验 6.2.1.1 每批产品出厂时必须检验的项目应按5.1、5.2、5.3.1、5.3.2所要求的项目进行。 6.2.1.2 产品必须经质检部门检验,合格并附有合格证,方可出厂。 DB35/361-1999 6.2.2 型式检验 6.2.2.1 型式检查项目按本标准中技术要求所规定的进行。 6.2.

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