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“产业要求有规模有标准,但文化要求个性、独特和差异。”叶启桐说,武夷茶价值的提升,得益于对制茶技艺的传承与创新。坚持传统制作技艺,保持个性化发展,可以为不同口味和喜好的消费者提供更多选择,拓展更大的市场空间。他欣慰地说:“很高兴有年轻人愿意吃这份苦,愿意对制茶技艺进行传承。”
如今,季素英已经成长为一名优秀的制茶师,经营的其云岩茶有限公司坚持每年生产一定量的手工制作茶叶。她不仅指导公司里的制茶师,而且陆续培养了武夷山市旅游职业中专学校的一些对做茶有兴趣的学生,多名学生参加一些制茶技艺比赛获得了好名次。
对爱茶人来说,能喝到一泡好茶是幸福;对季素英这名女制茶师来说,能做出一泡好茶是一种幸福。“坚持做手工茶,只有更多的亲身实践,才能对茶有更深的理解,也就更容易从中获得快乐、获得幸福。”季素英如是说。