改良泡饮方式，让铁观音茶叶更显健康时尚。祥云茶庄的负责人在挖掘传统“陆羽”煮茶法的基础上，加入现代元素，独创一套“温茶、煮茶、炖茶、出壶、品饮”等煮茶程序，不仅有利于防癌抗癌，更重要的是改变传统冲泡方式，让饮茶简单又时尚，该泡饮方式已获国家专利保护。

　茶产品专利发明，百茶齐放。在鹏程茶业的柜台上，有一款铁观音珍珠蜜茶十分引人注目。该茶叶在中国（上海）国际茶叶博览会获金奖，在“6·18”海峡两岸职工创新成果展览会上获银奖，已申请国家发明专利。该蜜茶发明者、鹏程茶业董事长苏鹏鸣，还研制出安溪县之前所没有的酸梅茶、甜茶、苦茶，部分制作技艺也已申请国家专利。“我正在寻找辣茶品种，如果找到并制作成功，酸甜苦辣咸人生五味茶就齐全了。”

　强大科研后盾 助力茶产业腾飞

　“专利发明其实就是开发‘人无我有，人有我优’的产品和使用先进的工艺。”林荣溪认为，企业必须通过专利发明、促进科技创新来形成自己的优势产品，利用自己的优势产品在市场中分得一杯羹。“没有一种产品形态能够恒定满足长期需要，不同时期必须有持续不断的创新进展，而专利发明必然贯穿于企业存在的始终。”

　据了解，目前安溪县拥有安溪铁观音研究院、安溪县茶叶科学研究所、安溪县农业科学研究所、安溪县茶叶技术推广站、农业技术推广站等技术推广、科研部门。长期以来，与附加农林大学、福建省农科院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院等院所，展开合作项目30多个，强大的科研团队为专利的发明做足了坚实的后盾。

　“铁观音系列新产品与新技术的专利研发，对于引领健康新潮流，延伸茶产业链，提高茶叶附加值，改变安溪茶产业单一结构，增强抵御风险能力等具有积极意义。”安溪县科技局局长高罔过表示，要利用政府积极搭建专利项目与茶企的对接平台；积极寻找合作伙伴，壮大企业实力，让专利产品得到展示、交易、转化，促进自主创新成果可以实现产业化生产，让安溪铁观音茶香飘更远。