“创新则生，守旧必亡。”万事如此，茶业亦然。当今，茶业市场竞争日趋激烈，安溪县众多茶企坚守创新准则，直面市场，全方位加强自主创新，250多项涉茶专利发明，增加了铁观音茶叶产品科技含量，也不断满足消费者的多元化需求，持续保持铁观音茶叶的品牌活力。

　茶业科技创新 引领健康茶文化

　根据铁观音种植与加工制作工艺流程的独特性，安溪县茶人一直钻研，形成茶业科技创新一条龙。近年来，空调制茶、恒温除湿等技术，铁观音减肥茶、铁观音苦瓜茶、铁观音人参珍珠鲜茶等茶产品，清香型铁观音制作技艺、浓香型铁观音生产方法、陈年铁观音制作等工艺，首条乌龙茶全自动生产线、茶叶拣梗机等茶机械问世，都是安溪县茶农茶商创新精神的结晶。

　工艺创新，茶香更浓。在八马茶业，经独特炭火烘焙而成的浓香型铁观音备受消费者青睐。在去年举行的第七届国际发明展览会上，该企业专利发明《浓香型铁观音的生产方法》，一举荣获国际发明技术金奖。“用这一方法制作出的铁观音，闻干茶炒米香，闻茶汤果味甜香，品滋味兰花