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制茶工艺大师解码铁观音香型 安溪茶人正在行动
发布时间 2013-11-09 浏览 26427 次
香型，涵盖水果、香料、食物等香型特征。铁观音若有“茶鼻子”，也就可以确定香型。
“虽然我们在品评中也注重强调香型特征，但对比法国葡萄酒，缺少对香型的系统化开发、标准化确定和规范化表述，要达到与消费者更默契的沟通，必须确立以香型为引导的品评导向，并探索对香型进行标准界定和规范表述。”安溪县茶管委办有关负责人说，要与消费者更好沟通，必须确立以香型为引导的品评导向。
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