评审过程中参赛者迫不及待想知道结果，一直围在评审台前，不断追问好茶标准。陈郁榕说，从这可以看出茶农茶商们对精湛制茶技术有多么向往。虽然专业无法主宰市场，但陈郁榕希望通过严谨审慎的评审，发挥好两岸茶王擂台赛的平台作用，将正确严谨的茶叶知识传递给广大茶农茶商，同时调动茶农茶商的参赛积极性，在互相切磋交流中，获得更多的成长空间。

有机铁观音是一大亮点

苏峰（福建省农业厅种植业技术推广总站高级农艺师、茶叶研究员）

作为有机铁观音组和清香型铁观音组的评委，苏峰表示今年送评茶样数量多、外形好，品质属中等偏上。

清香型铁观音茶王让苏峰不吝溢美之词，其香气四溢，滋味浓醇，水中带兰花香，观音韵极显，堪称品质过硬。有机铁观音茶类的出现，则是这次海峡两岸茶王擂台赛的一大亮点。

据苏峰介绍，虽然评审时精神高度集中，但评委们始终坚持准确审慎、公平公正的态度。根据送评茶样的数量，有机铁观音评审分为8轮初赛、4轮复赛、2轮决赛；清香型铁观音评审分为4轮初赛、2轮复赛、2轮决赛。整个评比过程可谓环环相扣、一丝不苟，做到对主办单位负责、对参赛者负责。