黔西南擂茶面：晴隆、普安一带在元宵、端午、七月半，家家户户均不可少，以晴隆碧痕区和普安地瓜区、青山区山寨最盛。先将糯米粉作成丸子，然后将茶叶、阴包谷(包谷煮熟后阴干)，苏子或黄豆擂成粉末，用水稠成糊状，放入沸水中煮羹，根据各自的嗜好，另加食糖，或油盐，再放入糯米丸子，煮熟后一并食用。

威宁“罐罐茶”遐迩闻名，威宁“炉山香炉茶”可以与全国名茶媲美。

用威宁特制的一种沙罐，置炉山茶于其中，炒茶(待有微烟)，盛水熬之，即成“罐罐茶”。威宁人几乎每家均有此罐，有的甚至有几只哩。客人到了山区农家，一罐一把茶，请君自行方便。威宁人喜欢吃牛羊肉，那油腻之物进了肚，不喝几杯酽茶怎么行呢？

这是谁想出这除去油腻的办法呢？传说，清雍正年间，回族武将哈元生带领回兵由陕西、甘肃经四川进入威宁。回族同胞的主菜是牛羊肉，食后甚觉口干舌燥。哈元生的府邸把熬茶作为一项大事来抓，几经品尝，传之至今。

威宁原不产茶，追溯到明代初，是威宁驿道的开筑，奢香夫人把中原茶种传来。据《水西文史》载，奢香子阿溪陇弟《太学归》：“草海名洋坡星走，湄山香茶载月”，这“湄山”要不指威宁，就指湄潭。不管怎样，茶叶的种植已经从中原传入。