原生态美食

生鲜酸辣傣味菜

西双版纳不仅是植物王国，还是美食天堂。饥肠辘辘的我们路过勐混时下车点了一桌地道的版纳傣味开开胃。竹筒饭、菠萝饭、傣家烧鱼、包蒸脑花、酸菜泥鳅、烧苦笋、芭蕉花……一道道色香味俱全的原生态菜式勾起了每个人的馋虫，连一向挑食的笔者也连吃了三碗米饭。在这里，好茶有普洱茶，好酒有糯米酒，还有冰凉爽口的柠檬汁、木瓜汁、椰汁、芒果汁……完全能满足难调的众口。

傣味菜是西双版纳的主体菜系，多用野生植物作香料，以生、鲜、酸、辣著称。舂木瓜酸酸脆脆最下饭，酸笋牛肉、柠檬鸡、酸辣田螺等“重口味”菜式则让人吃得过瘾。包烧和包蒸是傣味的又一特色，包烧的鸡鸭又糯又脆，芳香四溢，包蒸则相对清淡，适合广东人的口味。笔者印象最深的是一种名叫“大象耳朵叶子”的野菜，当地村民教我们把它卷起来蘸酱吃。天然粗纤维口感纯正，再加上酱香点缀，着实香甜可口。

听友人说起，这儿富裕的茶农年收入轻松破百万，如果有此待遇，我情愿定居在这，忙时种茶收茶，闲时捐资助学，或者干脆自告奋勇去乡村学校当个老师，也算是圆自己大学毕业时未能实现的理想吧。原文标题：到西双版纳采茶去

来源：广州日报