老火味： over-fired taste 近似带焦的味感。

陈味： stale taste 陈变的滋味。

劣异味： gone-off and tainted taste 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属 何种劣异味。

叶底术语

细嫩：fine and tender 芽头多。叶子细小嫩软。

柔嫩：soft and tender 嫩而柔软。

柔软： soft 手按如绵,按后伏贴盘底。

匀： even 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。

杂： uneven 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。

嫩匀： tender and even 芽叶匀齐一致,嫩而柔软。

肥厚： fat and thick 芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

开展： open 叶张展开,叶质柔软。 同义词 舒展

摊张： open leaf 老叶摊开。

粗老： coarse 叶质粗梗,叶脉显露。

皱缩： shrink 叶质老,叶面卷缩起皱纹。

瘦薄： thin 芽头瘦小,叶张单薄少肉。

薄硬： thin and hard 叶质老瘦薄较硬。

破碎： broken 断碎、破碎叶片多。

鲜亮： fresh bright 鲜艳明亮。

暗杂： dull and mixed 叶色暗沉、老嫩不一。

硬杂： hard and mixed 叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。

焦斑： scorch batch 叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。