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今年年初,任晓组建专业研制团队,开始了绍兴黄茶的工艺恢复之路。他们利用平水日铸岭优质茶叶原料,通过工艺创新,成功研制出绍兴首款黄茶。和其他地区产的黄茶相比,寺山黄茶口感特别鲜甜,市场反响强烈,立马被一抢而空,还卖出了每公斤2500元的好价钱。据介绍,小试一举成功后,明年公司将批量生产。至此,“寺山茶业”利用同一种原料,已生产出红茶、黄茶、绿茶、白茶四种茶叶,先后摘誉中华茶奥会茶品评鉴优质奖、浙茶杯优质红茶银奖等。
做精红、黄、绿、白四大传统茶叶产品,“寺山茶业”还不断研制推出各种创新茶。“日铸兰雪”正是最近研制成果,这款茶在历史上曾是明代大诗人、“茶痴”张岱的发明成果,但后来这款茶的工艺失传了。任晓发现后,决定挖掘恢复这款名人茶的工艺,并取得成功。这款茶口感十分独特,有着浓郁的茉莉香,但并没掩盖茶叶香,两种香气混在一起相得益彰,且在口感上消除了绿茶的苦涩,十分鲜爽,让不少茶友爱不释杯。
“寺山飘雪”、“梗梗于怀”、“桂蜜红茶”……产品与文化交融,寺山茶的产品系越来越丰富。据了解,目前,“寺山茶业”已注册“天一工夫”、“埃玛尖”等商标。为让更多人体验到寺山茶,任晓不惜血本,在绍兴中兴路上一幢古色古相的老别墅楼开出了颇有调调的“阿晓问茶”楼,以茶会友,共论茶道。
“‘寺山茶业’的成功离不开‘创新+创意’的双轮驱动,精研工艺并细挖历史文化,如用‘觉’、‘悟’、‘和’等充满哲学味的词汇命名茶叶,加上朴拙的茶罐包装,顿时让整体包装平添意境。”市市场监督部门相关负责人如此认为。