鸳鸯戏鳕鱼：鳕鱼炸好，分别淋上自磨的绿茶汁和普洱汁，鱼肉鲜嫩，色泽鲜亮。此茶讲究两汁的调和，普洱汤色鲜红明亮，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香；绿茶汤色翡翠醉人，甘醇鲜爽。

茶香雪蛤?蟹盖：首先把毛蟹肉拆散，再选用上等的单枞和雪蛤，一齐酿入清洗干净的蟹盖中。?好后，雪蛤被一层薄薄的酥皮裹住；咬开之后，热喷喷的雪蛤夹杂着青茶的甘醇渗出来，在口中慢慢扩散，唇齿留香。

●当茶遭遇点心广州人中意饮茶，嗜好“一盅两件”，前者指的是饮茶，后者说的即是尝点心。除了传统的虾饺、烧卖、马蹄糕之外，用茶做的点心你可尝过？用茶做的点心应带有审美特征，一要适应茶性，二要有观赏性和品尝性，其最大特征应是品种多、制作技巧复杂、口味多样、形体小巧美观，而品尝茶点则重在慢慢咀嚼，细细品味。

●茶点两例绿茶酥：一壶陈年普洱，再配以清新的绿茶酥，耳旁则是古韵幽幽，余声袅袅，此情此景，和三五知己谈天说地，人生如此，夫复何求？

荔红步步高：用荔枝红茶做的糕点，外观可爱，半透明的颜色宛如琥珀，入口凉凉滑滑的，有股淡淡的荔枝香味，最适合搭配一杯绿茶，回味悠长、唇齿留香。

●茶食DIY 绿茶沙拉原料：绿茶、芦笋、玉米、圣女果、生菜、胡萝卜、鸡蛋、色拉酱。

做法：1、把绿茶放入杯中，以70度的低温开水冲泡，茶水备用；2、各种蔬菜清洗干净，芦笋、玉米、胡萝卜3样入沸水焯熟控干，然后芦笋、胡萝卜切成丁后备用；3、鸡蛋煮熟去壳把黄、白分别切成丁，圣女果、生菜撕成小块；4、把所有备料放入大容器中，浇上色拉酱和适量绿茶水拌匀即可。

铁观音炖鸭原料：鸭、铁观音、板栗、大枣、酱油、冰糖、葱、姜、黄酒少许。

做法：1、准备把大茶壶，将铁观音放入，沸水洗茶以后，另加水冲泡备用；2、鸭去头去脚，连同板栗、大枣一起放入沙锅，一次加水加到锅的八成满，加酱油、冰糖、葱、姜、黄酒和茶水，置大火上煮沸，然后调置小火把鸭子焖炖到酥烂，汤汁几乎收干；3、鸭子捞出晾温，切大块装盘，并洒上少许铁观音茶叶末，浇淋茶汁即可。

碧螺腰果原料：碧螺春、腰果、盐、油。

做法：1、碧螺春和盐置碗中，冲入80度开水，泡5分钟后，倒入漏网，分离茶渣和茶水；2、在茶水中，倒入腰果浸泡，隔15分钟后翻拌一下，让腰果吸入茶汁；3、锅中倒油，倒入腰果，用中火油氽，同时用笊篱铲动，氽到微动，投入茶渣油炸；4、将油炸茶叶和腰果拌匀，即可上盘食用。

瓜片莲子汤原料：六安瓜片、莲子、银耳、红枣、冰糖。

做法：1、莲子、银耳、红枣放入锅中，煮到八成熟；2、加入六安瓜片茶和冰糖，加盖闷5分钟即可。

荩茶食觅处水沐莲清岭南茶艺馆：天河南二路。流金岁月：中信广场。茶艺乐园：广州荔湾湖公园内。兰圃茶艺馆：广州解放北倾偈居茶艺馆。流花茶艺城：广州市流花路。

图：鸳鸯戏鳕鱼

图：荔红步步高

图：瓜片莲子汤