6、 材料入味以后铝箔纸覆盖，用小火焖煮20分钟

7、 煮熟后，撒些枸杞和干茶即可食用。

咖 哩 茶 香 拌 饭

材料 鸡翅6支 天然香草精1g 洋葱半个 香茅2根 猪肉丁50g 高汤300g 大蒜3颗 番茄1个 花枝100g 锡兰红茶包3包 咖哩块1块 香菜少许

作法

1、高汤煮开后，加入锡兰红茶包浸泡，做成茶高汤。 洋葱、大蒜切丁后与鸡翅、猪肉丁、花枝一起炒香。 加入咖哩、米，再拌炒圴匀。

2、倒入茶高汤，煮滚后转小火持续撹拌约10分钟。

3、加入香茅同烧，待汤汁收乾后，再焖15分钟即可。上桌前，以香菜、番茄片点缀，增加美感。

客家肉丸茶叶炒饭

材料：米饭250克、客家肉丸6只、鸡蛋一个、辣椒一个、龙井茶少许；

调料：蒜头、盐、酱油、鸡精；

做法：先将米饭煲熟注意要用来整炒的米饭放的水比平时煲饭水少一点，然后将客家肉丸切成丁，龙井茶叶泡开后捞出凉一下，切成末，蒜头和辣椒切成碎片，预备后材料，在锅内放少许油，烧热后下蒜头、茶叶末和辣椒爆香，之后放肉丸落去翻炒，放下许盐和酱油，跟着放落爆熟米饭，不断翻炒至干透，落打散后鸡蛋、最后再撒点鸡精，快速翻炒均即可出锅。

备注：其实茶叶的选择可以根据个人口味，不同的茶叶制作出来的炒饭会有不同的香气，但需要注意的茶叶用量宜少。

最后：将泡过茶叶水加上蜂蜜，吃完炒饭之后好热气，而龙井加蜂蜜的茶有解热之功效。