蒜蓉脆皮虾

　　材料：基围虾半斤，姜片数片，蒜头数个，料酒、调和油、海鲜酱油各适量

　　做法：将虾过水煮熟（方法同白灼），沥干水放生粉拌匀待用；下油，将拌好生粉的下锅炸至金黄起锅摆盘；热锅下少量油，放入蒜蓉

　　爆香，倒入适量海鲜酱油熬汁；将蒜蓉酱汁淋在虾身上，撒上葱花。

香蕉脆皮虾

制作材料：

虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精

制作方法：

1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；

2、 将香蕉切成片状；

3、 取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；

4、 坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。

特点： 果香浓郁，滑软爽脆以上信息由爱茶网收集整理368tea.com。