俗话说，好马配好鞍，好茶配好水好茶具。在茶、水、具三个方面，远安可以说是相映成趣，有民谣为证：“鸣凤河的水，鹿苑寺的茶，紫砂茶壶要 把，瓜子花生随便抓。”远安自古为楚国封地，山清水秀，民风淳朴，热情好客。有朋自远方来，必以上好的鹿苑茶相待。若是夏天，就把客人请到房前的瓜架下纳凉；若是冬天，则将客人请进火笼边取暖。客人坐好后，主人先敬客人一杯糖茶（白糖水）定心，尔后便烧水、洗茶具，作泡茶的准备。烧水用的壶是铜壶，壶里的水是从鸣凤河引来的山泉水，泡茶用的茶壶是当地出产的紫砂陶壶，再配上几只紫砂陶盅，古色古香，良多趣味，茶泡好后，客人、主人各执一杯在手，细品慢饮，嗑瓜子、剥花生、叙友情、话桑麻，那情景宛如一幅风俗画。

　　以下由爱茶网收集整理，来源于网络:鹿苑寺自古以来就是远安的风景名胜之地，文人墨客多有题咏，最为著名的是明代张千英等人合咏的“鹿苑八景”诗： “玉带潆回绕碧流（玉带七曲），

　　天开一幅锦屏幽（锦屏一峰），

　　溪边竹叶云垂幕（苦竹幽溪），

　　亭畔松萝月挂钩（松亭呼凤），

　　石柱果然千气象（石柱冲霄），

　　华台哪复记春秋（法华古台），

　　峰前座拥阿罗汉（罗汉点头），

　　笑向招仙日点头（危岩招仙）。

　　只有这样秀色可餐的山水之中才能生长出品质超群的香茗。相传当时有一僧在寺旁发现一棵茶树，采后品尝，馨香浓郁，回甘无穷，惊呼神茶！顿时寺院传开，僧徒纷纷种茶，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的观音岩上发现三棵罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶鹿苑寺”之美称。