比如讨论中提到的卫生间内优雅柔和的薰香,洗手池旁的手帕纸、木梳和护手霜等。有消费者说, 虽然茶叶质量差别不明显并不容易判断价钱,但是洗手池旁的配备比如手帕纸、厕纸的质量如果较好,自然会觉得茶钱花得值得。
此外,大家对茶馆茶具也较为关注,有茶友说,“如果茶馆茶具还没有家中配备得齐全、别致,就太令人失望了”。“试想,用廉价粗质茶具的茶馆里能有什么好茶?带朋友去了也没面子”。年轻的茶友们更是以判断品牌咖啡馆的经验说,“判断咖啡馆的好坏,看看咖啡杯就知道了”。
更多的茶友还提到了茶点,无论是否有茶餐配备,茶水杯旁总是少不了佐食的。除瓜子、开心果、 腰果、薯片、爆米花等传统“干货”外,水果、巧克力、西式蛋糕、中式点心等都使茶增色不少。现在许多茶馆的茶食更是染上了日韩风,走起了精致化路线。软浆巧克力的榛仁蛋糕,樱花造型的春夏红白豆沙冰、内嵌茶叶拼图的果冻布丁……都市的小资白领们很是买账,因此也成为都市商务茶馆的流行趋 势。
当然,茶馆的方方面面都影响到客人的满意度,但是,有些方面是茶馆经营的基础和根本,而有些是锦上添花可以提升茶馆价值的。茶馆,顾名思义,提供茶水同时提供场地场所的空间,也就是说茶叶质量和茶馆的环境是最根本的,而所提供的服务是可以无限提升茶馆价值的。媛媛茶友介绍了在湖边茶馆的一次饮茶经历:纵使春风拂面水波粼粼也抵不过一杯滥茶煞风景。“茶叶太差,茶馆也就失去意义了”。而5元一壶茶水,茶馆内人声嘈杂,投茶续水一切自理,也便成了路边摊,没有了“馆”的感觉, 同样不“值”。保证了这两样基础,如何提升茶馆价值,就要看特色服务了。讨论中,茶友们都提到了 “人性化”。比如,根据天气变化安排和调整的服务,麦当劳快餐的雨伞是较早在中国提供此项服务的餐饮企业,因此也让中国消费者多了一个接纳这个洋快餐的理由。再如不同节日里配合的礼品,像情人节的红玫瑰、母亲节里的康乃馨;春节的春联、元宵节的灯笼等。随着茶馆社团活动的丰富,茶友们提出了会员活动的亲民性。比如针对主妇们的烹饪主题、美容主题,针对青年男女的相亲派对主题,针对股民的投资分析主题等等。有茶友总结说:“茶、水、器、人、境、艺,一个不能少!”的确,只有算好了消费者心里那本账,才能算好茶馆的账。