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茶艺"四要"之一——茶
发布时间 2009-06-30 浏览 24773 次
学专家。对一般茶人要求不能太高，只要能靠感官认出茶之真假、优劣可也。的重点是操作，烹出好茶来。若茶烹得象沟渠中之弃水，难以入口，茶人有何雅兴品饮悟道呢真水古人烹茶讲究精茶、真水。陆羽论择水以"山水上，江水中，井水下"，雨水、雪水是"天水"，烹茶亦佳。宜茶之水一般要清、活、轻、甘、冽。茶趣之一是择水，汲水自煎茗乃文人雅事。
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