乌龙茶泡饮方法十分讲究。茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即：玉书碨（开水壶），湖山烘（火）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茶杯）。

乌龙茶品饮时，先用“玉书碨”煮水，后用沸水烫热孟臣罐和若深瓯，再把乌龙茶放入罐内，茶量约占罐容量的十分之六、七，冲入开水再用水在盖上沐浴，把若深瓯汤热，半分钟后，把茶汤均匀地倾入杯裹，通常一壶茶分注四杯，每杯先倾一半，周而复始，使每杯茶汤气味均匀。慢慢品啜，回味悠长，满口生香。

（四）花茶饮法

花茶是饱涵天然茉莉鲜花香气的茶叶。一位外国著名诗人在品尝中国花茶之后，写下了美妙的诗句：“在中国的花茶裹，我闻到了春天的气息。”泡饮花茶，多用瓷杯，取一撮花茶置於杯内，用沸水冲泡，四、五分钟后，即可品饮。但需注意防止香气的散失，选用白瓷有盖茶杯，保持花茶的芳香。

（五）茶叶特殊饮用法

我国古代用茶叶煮作羹饮或作为菜肴，现在我国一些少族地区，至今还存在着自古遗留下来的几种茶叶特殊饮用法：

烤茶（爆冲茶）：云南普洱、勐海一带的各族人民习惯饮烤茶，将空瓦罐置於火塘上烤汤，随即取一把晒青茶叶放入罐内，待茶叶全烤成黄色，发出焦香，并有爆声时冲水煎熬，注入茶盅品饮。烤茶带有焦香味，汤色清黄，滋味醇和回甜，久饮使人上瘾。