（一）红茶饮用法

有杯饮法和壶饮法。一般说，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶，大多采用杯饮法，红碎茶一般采用壶饮法，或袋泡饮法，便於分离茶渣。

从茶汤中是否添加调味来分，又分“清饮法”和“调饮法”。中国大多数地方，习惯“清饮法”，不加调味品，在欧美国家普遍采用“调饮法”，愛饮牛奶红茶。在泡好的红茶汤中加入牛奶和白糖调和后饮用。红茶还可以制成冰茶饮用。将速溶红茶用温开水冲泡成清厚的茶汤，加入冰块，有的还加入过量的蜂蜜（或蔗糖）和一二片新鲜柠檬，是具有甜、酸味的清凉饮料。

（二）绿茶饮法

在中国，高级绿茶一般用透明的玻璃杯冲泡，以显出茶叶的品质特色，便於欣赏。眉茶、珠茶，采用瓷质茶杯冲泡，可以得到比较浓厚的茶汤。

中国绿茶销往国外各国饮法又与中国不周。如西北非的摩洛哥、毛里塔尼亚、阿尔及利亚、马里等国家，人们取茶入壶熬煮，再加入二、三枝新鲜薄荷叶和白糖，与茶同煮，共饮薄荷糖茶，具有清凉、提神的作用，风味独特。

（三）乌龙茶品饮