浓缩咖啡的磨制也同样有讲究，因为咖啡粉跟盐一样，容易吸收空气中的潮气，所以环境湿度非常重要，但并不等于越干越好。粉的粒度一般在1微米和1毫米之间。当然，煮制浓缩咖啡时要用专门的浓缩咖啡机。1901年，米兰人路易吉贝泽拉发明了第一台用蒸汽的浓缩咖啡机并获得专利，改进后于1906年在米兰博览会上展出和演示。

　　浓缩咖啡虽说是意大利发明的，但人均消费量最高的却是挪威。和功夫茶一样，喝浓缩咖啡用的杯子很小。尽管浓缩咖啡的咖啡因含量小于普通咖啡，然而欧洲人每天的饮用量一般也不超过4至5杯。