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喝茶是中国人发明的,好像没有疑义,早在汉代就有关于茶的文字记载。这是很了不起的发明。几千年漫长的封建社会,生活节奏缓慢,又有一批有钱悠闲的绅士,才培养出品茶的雅趣。传到国外,比较得中国人神韵的是英国人,他们的下午茶,构成了贵族绅士日常生活的典型情境。另一个爱茶的民族日本,则似乎走到了形式主义的极端,他们的茶道,繁琐得像宗教仪式,普通人在日常生活中是吃不消的。我在东京曾经参观过正宗的茶道表演,看表演者又跪又拜的,替他们吃力,心里想,这样还能品出什么茶滋味!