上一主题:不同地域的茶馆
下一主题:在煎茶中 细味日式茶
唐代长安外郭城有茶肆,城外有茶坊。扬州海陵如皋镇有茶店。此外,民间还有茶亭、茶棚、茶房、茶轩和茶社等设施,供自己及众人饮用。唐代茶馆虽不能说很普及,多是与旅舍、饭店相结合,末完全独立,但也初具规模,为两宋茶馆的兴盛奠定了基础。
(二)、两宋茶馆的初盛
宋代茶肆、茶坊已独立经营,几乎各个大小城镇都有茶肆。究其原因主要有以下几个方面:
首先,宋代的茶叶种植已广泛,且产量已大大提高,制作茶叶的技术水平也迅猛发展,出现了众多的名茶。]
其次,宋代的商品经济、城市经济比唐代有了进一步的发展。大量的人口涌进城市,他们需要住宿、饮食、娱乐、交流信息等,茶馆及各种服务性设施应运而生。
北宋首都开封茶肆十分普遍,在皇宫附近的朱雀门外街巷南面的道路东西两旁,“皆居民或茶坊。街心市