唐代长安外郭城有茶肆，城外有茶坊。扬州海陵如皋镇有茶店。此外，民间还有茶亭、茶棚、茶房、茶轩和茶社等设施，供自己及众人饮用。唐代茶馆虽不能说很普及，多是与旅舍、饭店相结合，末完全独立，但也初具规模，为两宋茶馆的兴盛奠定了基础。

　　（二）、两宋茶馆的初盛

宋代茶肆、茶坊已独立经营，几乎各个大小城镇都有茶肆。究其原因主要有以下几个方面：

首先，宋代的茶叶种植已广泛，且产量已大大提高，制作茶叶的技术水平也迅猛发展，出现了众多的名茶。］

其次，宋代的商品经济、城市经济比唐代有了进一步的发展。大量的人口涌进城市，他们需要住宿、饮食、娱乐、交流信息等，茶馆及各种服务性设施应运而生。

北宋首都开封茶肆十分普遍，在皇宫附近的朱雀门外街巷南面的道路东西两旁，“皆居民或茶坊。街心市