北方茶馆

与南方茶馆相比，北方茶馆不够富丽堂皇，茶点也欠精致，但北方茶馆的功能齐全，品种多样，可满足不同的消费者的需要，成为北方市民休闲、娱乐不可或缺的重要场所。北方茶馆往往伴有一此曲艺节目、娱乐活动以吸引茶客，北方的相声、京韵大鼓、评书梆子戏、京剧等的发展，与北方茶馆的推崇是分不开的。在北京还有专门的棋茶馆、书茶馆。北方茶馆的茶点一般有杏仁豆腐、豌豆黄、芸豆糕、窝窝头等。

　　北京茶馆

种类繁多的北京茶馆大致可分为二大类；一是以茶社、茶楼命名的南式茶馆，也叫新式茶馆；二是北京老式茶馆。

老北京的茶馆，室内一般全是老式高桌或八仙桌、方凳或大板凳，用大搬壶（即很大的长壶嘴铜壶，放在火上，不能提起，随时搬起后面的柄倒水）沏茶。不卖炒面、春卷等点心，而是卖“大八件”、“糟子糕”等红炉点心。这种北京老式茶馆又可分为几大类，有大茶馆书茶馆、茶酒馆、清茶馆和野茶馆。

大茶馆在清代北京曾大红大紫。大茶馆入门为头柜，管外卖及条桌账目。过条桌国二柜，管