南京人有“早晨皮包水，晚上水包皮”的生活习俗，是说早上去茶馆喝茶，晚上去澡堂洗澡。那时夫子庙地区有不少老茶馆，其中在文德桥下聚量亭旁的“义顺茶社”是我外公带我去的最多的茶社。茶社是前后两间大平房，前进是做早点和烧茶水的地方，在烧水的炉灶上火光熠熠，几只长嘴巴的铜壶在滋滋地冒着水气，那壶盖被水蒸气掀得一起一落的，雾气弥漫在整个空间。炉灶旁的长桌上放着排列整齐的茶壶和一些很小的圆铁筒，筒里盛着已散好的茶叶，来了顾客，伙计就把小筒里的茶叶倒进茶壶里，用开水冲泡，取上杯子，送到客人坐处。一天下来卖了多少茶，数数那空着的小筒就知道了。后堂是顾客入座的地方，我每次跟外公去茶社都喜欢店里做的酥烧饼，当时烧饼是用碟子装着，还外加一只麻油或麻油胡椒碟，我们小孩怕辣，就用酥烧饼蘸着麻油吃，那真是酥香可口，非常好吃。义顺茶社也是那些爱玩鸟的顾客聚会的地方，在屋檐下挂满了鸟笼，进入其中，只闻百鸟齐鸣，满屋啁啾，如入山林。我记得有些老顾客吃完茶，把茶壶盖反过来盖在壶口上，表示还要来吃“