品味闽南茶语词

闽南语中的茶名茶词是闽南茶文化重要的构成，把盏品茗，胡乱推敲，在下越发觉得有滋有味。 闽南语里似乎觉得把“茶”单字呼叫不大过瘾，所以就有“茶米”一说，这一方面是象形，因为闽南盛产的乌龙茶颗粒紧结，饱满如米；另一方面又说明“材米油盐酱醋茶”，“茶”的重要性与“米”相差无几，居家百姓生活“不可一日无此君”，呼应了“粗茶淡饭”一说中二者的密切关系。闽南语中的“茶米”还有近义词，叫“茶芯”或“茶心”，究其形，观其义，与“茶米”一词有异曲同工之妙。但“茶米”多指大众的粗茶，而“茶心”＂茶芯＂有“一枪一旗”的隐含，价位和级别自然高于“茶米”的了。

闽南人喝茶叫“吃茶”，邻里乡亲那“来吃茶”“来吃茶”的招呼声似乎比曹雪芹那伙计叫得还顺溜。且“茶”字的用法在餐饮天地四下伸延，干炒的面粉叫“面茶”，白糖或红糖冲开水叫“甜茶”，老姜烧汤叫“姜母茶”；南洋泊来的辣味佐料satay人家音译成“沙爹”而闽南人偏偏要译成“沙茶”，祖籍闽南的新加坡华人特制的猪骨汤被命名为