湖北省当阳县玉泉山麓的玉泉寺。创始人是玉泉寺的中孚禅师。此僧俗姓李，是诗人李白的族侄。中孚禅师不仅喜爱品茶，而且自己能制得一手好茶。每当春茶竟相迸发之际，他就在珍珠泉水汇流成玉泉溪畔的乳窟洞边，干来茶树的嫩芽叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟。饮之清芬、舌有余甘的名茶。在唐肃宗上元元年（公元760年），中罕掸师云游江南，在金陵（今南京〕恰遇其叔李白，中罕就以此芋为见面札。李白品饮之后沈得此茶其状如掌，清香芬芳，与自己品尝过的不少名茶相比，别具一番风味。又听中孚介绍，此茶是在五泉寺新创制出来的，遂命名为仙人掌茶。李白赞叹之余，诗兴勃发，旋即作了上述诗篇。

　　

　　

　　

　　 玉泉山远在战国时期就彼誉为“三楚名山”，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横。据观察，仅树木品种就多达 300余种。更有香飘四海的”月月桂”，花瓣千枚的“千瓣莲”，自然资源十分丰富。特别是这里山间云雾弥漫，地下乳窟暗生，山麓右侧有一凰清泉喷涌而出，清澈晶莹，喷珠漱玉