中烦闷 ，恒假真茶”，就表明他对干茶的茶质、茶效的喜好。他把散茶称作 “真茶”，从另一个角度来看，也就把饼茶列作真茶之外的茶叶。如 《广雅》中所见，在早前的饼茶制作中，往往都杂以“米膏”等一类 物质。清初《东山谈苑》追述：“陆放翁（陆游）云，建茶旧杂以米 粉，复更以薯蓣……不知此何等茶也！大都古茶不及今茶之精妙耳。 ”②饼茶中既然掺米粉、薯蓣等一类杂质，无用多说，这自然是会降 低茶味和茶效的，这对需要“真茶”和真正讲究饮茶的人来说，是并 不欢迎的。所以，饼茶的出现，从茶的内质来说，它也不可能替代和 淘汰散茶。早先的饼茶，比较简陋，它没有扫除早它存在的散茶，唐 以后经陆羽的倡导，在饼茶趋向精细以后，也没有淘汰散茶成为唯一 的茶类。陆羽《茶经》就清楚记说：“饮有粗茶、散茶、未茶、饼茶 者”①。粗茶，可能即枝梢老叶加工的低档茶；散茶，也即我们前面 所说的晒青、蒸青、炒青等一类古老的绿茶；末茶，则是饼茶经蒸舂 而不加拍制的一种简化碎茶。关于《茶经》中所说的“粗茶、散茶” ，除茶的外形、内质