严格说，我国茶树栽培技术，也确实是从陆羽《茶经》，始有记 载的。但《茶经》及其后《四时纂要》关于种茶的记载，出现虽迟， 但面对的是一个技术成熟的现实，所以是一个高起点。

　　因为这样，在我国唐和五代以后的茶书、农书和有关文献中，对 于茶树栽培技术的记载，一般都是抄引《茶经》和《四时纂要》的内 容，除个别技术的补充发展外，很少有全面超出和高于上述二书者。 基于这一实际，在唐以后的文献中，既然在总体上很难一代代阐说清 茶树栽培技术水平的差异，下面，我们不妨就唐以后茶树栽培的各项 具体技术，分别谈谈它们的发展。

　　１。茶树生物学特性。从我国古籍记载的情况来看，我国古代对 茶树生物学特性的认识，主要也就是讲茶树对外界环境条件的要求。 而这方面的记载，最早也是从唐朝开始的。如《茶经》说：“茶者， 南方之嘉木也”；“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土” ；“野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次，……阴山坡谷者 ，不堪采掇。”这些，明确指出了茶的品质与外界环境条