上一主题:大稻埕一度是北台湾的
下一主题:茶叶
蒙顶茶之所以享有经久不衰的盛名,首先在于具有得天独厚的自然条件,蒙山位于名山县西部,与雅安接壤,由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰回峙,状若莲花,山势巍峨,峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均气温14.5℃,年降量2000~2200毫米,相对湿度85%,常细雨蒙蒙,烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成,也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。
古籍记载:“蒙山上有天幕复盖,下有精气滋养”,“蒙山之巅多秀岭,恶草不生生淑茗”。此外,蒙山茶积两千余年的加工经验,从采摘、制作、拼配、包装等各个环节,都丝不苟,严格把关,因而品质上乘,别具风味。其特点是,形美色绿,汤碧清沏,味醇鲜爽,香郁幽长, 实有饮茶解闷,闻香爽神之功。从决定茶叶品质的主要化学成份来看,