茶具的鉴赏和选择
发布时间 2009-07-04 浏览 20528 次

   我国最古者的茶具是陶土制的缶,类似今天四 川、云南的烤茶罐,既可煮茶,也可作盛具,它形状古 朴,笨重粗糙。西汉以后发展了釉陶茶具,上釉后,外 表不仅光亮平滑,也有了鲜艳的色彩,它比起生陶茶 具就美得多了。以后我国茶具经过多方面发展,出现 的种类有茶炉、茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等专用 茶具。据唐代陆羽《茶经》所述,广义的茶具包括贮 茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等过程的器具共20 余种。

  从茶具材料质地来看,我国出现过的种类有陶 土、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙、漆器、 景泰蓝等。到了现代,则以陶器茶具、瓷器茶具为主, 还有玻璃茶具、搪瓷茶具等,更是百花齐放,千姿百态。由于各地饮茶习惯、茶类及自然气候条件不同, 茶具可以灵活运用。如东北、华北一带,多数都用较 大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷盅饮用。江苏、浙江一带 除用紫砂壶外.一般习惯用有盖瓷杯直接泡饮。四川 一带则喜用瓷制的“盖碗杯”,即口大底小的有盖小 茶碗,下面还有个小茶托。茶与茶具的关系很密切. 好茶

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