实际上，这些都仅是外部因素，中国茶业更重要的发展瓶颈出自于内部。

　　一是产业化程度低。中国茶树种植是以农户为主体的小农生产，缺乏集约化、规模化生产，导致茶叶产品较难控制；二是从业人员多(近8000万)，但管理分散，且人员素质较低；三是科技化程度低。

　　王庆告诉记者：“外国茶企都采用机械加工，因此劳动生产率高、生产成本低，由此产品价格的竞争力较强。但中国茶要做名优茶，无法采用这种模式。例如一斤龙井至少要采3万个芽头炒制而成，一个采茶工人要采3万次，人力成本高是造成中国茶价格高的一大原因。企业的加工能力、加工水平和对茶叶的相关研究也都比较弱。”

　　陈楚平则忧心目前茶界的人才断层。“解放后很长一段时间，中国茶叶科学研究的力量是相当雄厚的，奠定了扎实的基础，但后来情