茶饮料的定义
发布时间 2009-07-08 浏览 25391 次
来定名。有的还以饮用的方式来命名,如通过自动售货机的冷却或加热而称为冰茶、暖茶之类等等.总之商品的品名可以根据各生产单位或企业的市场培育、发展需要而定(必须符合GB7718—94食品标签通用标准)。

  从包装形式来看,目前国内销售的茶饮料有用三片罐(马口铁)罐装、二片罐(铝镁合金)罐装、和乐包罐装、pET聚酯瓶罐装以及玻璃瓶罐装等不同形式,其中以PET瓶、二片罐,利乐包的较为普遍.净含量多以个人消费为主,大型的家庭消费或大容量的产品几乎设有。

  当前市场上比较受青睐的还主要是纯茶饮料,这中间又以选用福建乌龙茶汤罐装的乌龙茶产品为主,原因在于其风味浓郁、解渴特点明显.  

   茶饮料的工艺过程

   茶饮料,工艺流程为:新鲜茶叶——原料加工——萃取——澄清——调配——成品——包装。

   影响茶饮料品质的主要因素包括茶叶、水质、萃取条件及热加工等。决定茶叶品质的重要因素,也是影响茶饮料品质的因素如茶香、口味和色泽。这些因素主要来自茶鲜叶经不同的

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