品。果奶卷原料：苹果2只（或生梨、香蕉等）约300克，面粉200克，鸡蛋清3只，绵白糖60克，牛奶2瓶，果酱250克，丁香粉少许。制法： 1、将苹果洗净，去皮后切成丝，撒上少许丁香粉，再加入果酱拌匀置冰箱中备用。 2、在面粉中加入牛奶、蛋清拌成糊浆待用。 3、取铁锅洗净、烘热，再用油滑锅倒去油，上火加热后，淋入适量糊浆，并将锅转动，使面糊均匀淌开而成为直径约25厘米的圆薄饼片，翻身后再略煎一下取出。 4、待煎好的面皮冷却后，将每张皮包上苹果馅，成春卷状，排放盘中，再在面上撒些绵白糖即成。特点：本品色泽洁白，清凉爽口，面皮软中带韧，果馅酥中略脆。夏天用于佐茶，最为理想。牛奶馒头原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母 2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。制法： 1、将酵母加温水50克搅匀，静置备用。 2、面粉过筛，放在大碗内加白糖、鲜牛奶以及酵母水合成面团，揉熟透后用湿毛布盖好，放在温度约30°C左右温度，再静置半小时。 4、待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍，即可上笼用大火蒸约5分钟至熟，装碟即成。特点：本品玲