"茶礼"是什么？ 朝鲜时代草衣禅师主张以茶行礼为"茶礼"。三国时代有献茶仪式，高丽时代有进茶仪式，朝鲜时代有茶礼仪式，这些都是活人的饮茶仪式。"茶礼"也意味着为死人举行的祭祀仪式。

　　《三国遗事驾洛国记》记载，"首露王庙"的祭品中就有茶。推算当年为公元661年，由此推断，此时即以茶为祭品。一般老百姓也以茶举行生活仪式，例如，婚前"封茶"、到婆家举行"先荣茶礼"、祖先追悼祭礼、春节和中秋节祭祀茶礼等。

　　如今，只用"茶礼"名称，并不献茶，而献酒。是因为朝鲜时代采取"崇儒抑佛"政策，佛教衰微，饮茶习惯随之消失。从此以后，不献茶，而献酒。韩国传统酒为"谷酒"。在农业社会，每户都有"家酿酒"，手艺高明，酒味各异，用于长辈"饭酒"、待客用酒、祭祀及茶礼等。

　　 如今，已不存在"家酿酒"，大部分买酒做茶礼祭品。最近，有些人主张要恢复献茶做茶礼的风俗。随着时代变迁，饮食文化有所变化