二十年前，法国人只是在身体不适、尤其是感觉烦躁时才想到要喝茶。当然，若是肥鹅肝、巧克力或美酒佳酿吃得太多，医生也会建议饮上一杯清茶降火。对饮茶真正有兴趣的法国人只是那些上了年纪、穿粗花呢的亲英派人士，他们喜欢附庸嗜茶这种英国人身上难得一见的有“异国情调”的习惯。

　　但近十年来，给人以和谐、纯净、安谧之感的茶在法国也逐渐成为一种时尚饮品。

　　如今法国已是欧洲第四大茶叶消费国。在这个排行榜上，爱尔兰每年人均消费３公斤茶叶名列第一，英国紧随其后；德国和法国相去不远，人均消费量都在２５０克左右。１９８５到１９９５年间，法国的茶叶消耗量以每年１０％的速度迅速增长；现在年增长率稳定在３％上下。

　　英国立顿公司的法国市场总监弗雷德里克勒瓦舍表示，立顿的目标是让茶成为２１世纪的饮品之王。他接受采访时说：“就非酒精类饮料而言，在法国喝的人最多的是矿泉水和咖啡。然而，给人以自然、舒服感的茶，正是当今法国人最想要的饮品。”

　　法国每年进口约１．４万吨