用热水烫过的茶壶里。在家里，很多人用棉茶壶套，以便更好地保持温度。在会议中，用的是保温的茶壶。喝起茶来，一张桌子可以摆得满满的，茶壶、奶罐、糖罐，另有一个装热水的茶壶，以便有人嫌茶太浓，可以往里兑水。茶杯加垫杯底的小盘子，一把小勺，可以搅糖和奶。旁边还有一个大一点的中型盘子，放茶点用。当然还有刀叉。这种时候我常觉得两只手忙得不得歇，好半天以后才能真正喝上茶。 茶点名目繁多，有甜有咸，英格兰西南部以鲜奶油茶出名，倒不是把鲜奶放在茶里，而是把一种叫作scone的甜点心就鲜奶一起吃，味道真好，但不敢多吃，怕胖。各地方都有有名的茶室，在那儿吃一顿像样的茶加点心，在利兹等英格兰北方城市起码要八镑左右，合人民币一百一二十元，到伦敦或其他南部地区可能更贵。 在英国这么多年了，我也喜欢上了他们的奶茶，不过英国的喝茶习惯也常常使我恼怒万分，比如说，有时候急匆匆去找一个技师，他不在，秘书告诉你“他正在喝茶”，这一杯茶可以喝上二十分钟。自然并非人人如此，很多人一边干活，一边喝点茶。但几次类似“他