如果说梅为群芳之冠，大部分的人都会同意吧！清瘦枯淡的气韵之下，有着一种特立独行、苍劲坚忍的精神。花色妍丽而不妖冶，气味清幽而不浓腻，骨干清奇峻拔千变万化，果实由绿转黄而带红恬淡怡人，自古以来就为人们所喜爱，在《诗经．召南．摽有梅》有着很生动的描述。

　　梅花是蔷薇科落叶乔木，原产中国大陆，在很多地方都是以野生的姿态生长，中国大陆、韩国、日本、西伯利亚南部都有，但是将梅花作为观赏用花木的应该是由我国开始，再传入日本，日本平安王朝时代的人尤爱梅花。

　　梅花的品种很多且树龄很长，有着旺盛的再生能力。花冠有五瓣、六瓣、重瓣，先开花再长叶子，颜色有红、淡红、白、黄、淡黄，花有大有小，甚至有大梅花直径五公分以上者，但以直径一．五公分以下的小梅花占大部分。据统计到目前为止，约有二百四十种品种，而梅花的香气也会因为品种的不同而有些微的差异。

　　大多数的梅花是在冬天开花，但是有些品种也会在八、九、十、十一、十二等较为温暖的季节里开花，说起来梅花的花期是很长