夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外”。到宋时,《梦梁录》中更说到:“人家每日不可缺者,柴米没盐酱醋茶。”
茶叶很快成为中华民族各族共同的日常包饮料。早在唐朝时候,饮茶习惯就已传播到西藏:中唐朝时,吐蕃赞普对内地的名茶已很熟悉,史载那时有一位唐朝大臣出使吐蕃,在客帐中烹茶,吐蕃赞普对他说,茶这东西我们有的是,说着给他列举了内地名茶寿州茶、舒州茶、蕲门茶等等。饮茶之风也早在宋元时期就在北京草原地区普及,跟随成吉思汗征战船多年契丹人耶律楚材曾写过七首《乞茶诗》,有两句说:“啜罢江南一碗茶,枯肠历历走雷车”,意为喝茶助消化,引起人饥肠辘辘。他甚至还笑话晋朝大诗人刘伶不知道茶比酒好:“长笑刘伶不识茶。”召集我国无论东西南北,各族人民都各有不同的饮茶民风。比如,藏族同胞爱喝酥油茶,蒙古族爱喝奶茶,西南彝族喜饮一咱烤茶,广西瑶族则饮打油茶,土家族有油茶汤,哈尼族有煨酽茶等。我国宝岛台湾
茶叶是从明清野外从内地传入的,现已遍布岛内各地,且有世界名茶——鹿谷冻顶乌龙。茶饮很快形成高雅的
茶文化