梁朝河 王定国 陈大明 罗水斌 张玉华

　　铝对人体的危害作用，已日益为人们所关注。食用含铝较高的食品，将会对人体健康产生不良影响。茶叶是富铝植物，研究茶叶中的铝含量测定方法很有必要。目前，测定铝一般都采用原子吸收的石墨炉法、荧光光度法和比色法，极谱法已有文献报道［1～3］。本文提出在pH 3.6的乙酸-乙酸铵缓冲溶液2-羟基(2-羟基-4-磺酸-1-重氮萘)-3萘酸(简称钙指示剂)中，进行示波极谱法测定茶叶中的铝。在10 ml试液中，铝含量为0.05～4.0 μg时，波高与铝含量呈线性关系(r=0.999 8)。方法灵敏、简便、快速，回收率90%～106%，相对标准偏差(RSD)6.6%～2.0%。

　　一、实验部分

　　1.仪器和试剂：JP-2型示波极谱仪(成都仪器厂)；pH计(上海第二分析仪器厂)；乙酸-乙酸铵缓冲溶液：取30 ml冰乙酸溶于400 ml纯水中，在pH计上用1 mol/L氨水调节pH值至3.6，并定容至500 ml；0.1%钙指示剂溶液：称取0.1 g钙指示剂加少量的0.2 mol/L氢氧化钠溶液溶解，加20 ml乙酸-乙酸铵缓冲溶液，再加纯水定容至100 ml；铝标准