人体的毒害，对某些诱变剂损伤染色体有保护作用，还可延缓衰老、减轻老年多发病。 (7)有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。(8)茶叶中的咖啡碱和芳香物质能兴奋高级神经中枢，使人精神振奋、思维敏锐，茶叶中的提取物还有抗疲劳和保护脑组织的作用。(9)茶有助于利尿解疲，茶叶中的茶多酚和咖啡碱能中和酒精，促使酒精排泄体外，有醒酒作用。茶叶中的咖啡碱又是尼古丁的有效抗剂，多饮茶能将有毒的尼古丁分解，排出体外，所以饮茶能解除烟酒之毒。茶叶中的咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，达2～4%，每杯150毫升中的茶汤中即有40毫克的咖啡碱，是一种中枢神经兴奋剂，可剌激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

　　 维生素是人体维持正常代谢功能所必需的物质，在人体组织内不能自行合成，必须从饮食中获得。茶叶中的维生