从生产加工环节入手，实现紫笋茶品质整体提升。新鲜的茶叶和精湛的加工工艺是提升茶叶品质的两大关键点，水口乡以此为突破口，组织企业、采茶户进行各类培训，提高今年春茶采摘质量和加工工艺标准。替换采摘工具，企业统一采购了300只小竹筐替换布袋分发给定购对象，确保茶叶鲜味的质量；改变采摘方式，派专业人员按照定点定人的方式采摘，改变以往单一收购的形式；采用梯度收购价，极大地刺激了农民按标准采收的积极性。企业收购鲜叶时严格执行采摘标准，对不符合标准的茶叶一律拒收，彻底转变农户对质量的认识。加工时增加了二道筛选的工序，大大增加了产品的品质。同时，企业对工艺进行了创新，对白茶以紫笋茶加工工艺进行加工，并专门聘请浙大茶叶系研究生对茶叶加工进行把关。

从市场建设入手，促进紫笋茶产业提档升级。该乡积极鼓励茶叶加工企业进行QS论证，从生产的各种环节进行规范，目前共有3家通过论证，有1家被评了第五批县农业龙头企业。通过认证，企业规范操作性进一步增强，标准化生产能力大大提高。同时，实行分级