绍兴茶叶以其悠久的历史、深厚的文化底蕴、雄厚的产业基础，而成为茶界的佼佼者，一直在全国乃至世界茶产业中占有重要地位。在悠久和辉煌的背后，在全国第一的光环下，殊不知绍兴传统茶产业一直是“唱着古老的歌儿”走到今天的。

困境中迈出第一步

熟悉茶叶的人都知道，决定最终茶叶品质的无外乎两个原因，一是原料，另一个就是制茶工艺。而绍兴传统茶叶企业陈旧的生产车间、落后的加工机械设备、半机械化的生产模式以及参差不齐的原料质量等方面的尴尬却严重制约着绍兴茶产业的稳定发展，也与社会大众关注食品安全的大环境格格不入。

近年来，随着全球对食品安全卫生要求的日趋提高，非洲、独联体等一些传统茶叶进口国也开始对进口茶叶的安全卫生质量进行控制，如摩洛哥政府加强对茶叶的进口检验，独联体国家对茶叶的磁性物质含量要求不得超过5mg/kg，利比亚进口商对我出口茶叶提出多达数十项的质量要求等，使出口茶叶面临着严峻挑战。

为了切实加强出口茶叶的安全卫生质量管理，提升绍兴茶产业的软硬件水平，确