安徽是产茶大省，全省17个市、105个县（市、区）中，有12个市、58个县（市、区）产茶，茶农有300多万人，从事茶叶加工经营的人员超过100万人。2008年，全省茶叶种植面积达193万亩，产量为7.6万吨，分别居全国第6和第7位；茶叶出口2.32万吨，创汇5281万美元，分别比上年增长17％和40％。

安徽茶叶历史悠久，茶文化底蕴深厚，产茶史、饮茶史和茶叶交易史长达1600多年，积累了极为丰富的徽茶文化。

安徽茶叶知名度高，独特的地理环境、著名的徽商成就了徽茶的历史辉煌，全国十大名茶安徽有其四，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶饮誉海内外。

安徽茶叶品质优异，以黄山为代表的皖南山区，有着得天独厚的自然生态环境，该地区的茶叶无论绿茶、红茶均具有独特风味。

安徽茶叶科研力量雄厚，为徽茶振兴提供了强有力的技术支撑。这里有全国最早的科研所之一－－安徽省农科院祁门茶叶研究所；有全国最早、最负盛名的茶学专业－－安徽农业大学茶学专业，该校已故的陈椽教授、王泽农教授，生前被国内茶叶界尊为当代“