“当然，茶叶机械的研发还有很多领域的空白点亟待我们去填补。”金教授在肯定成绩的同时，还表示将尽自己最大的努力，向着茶产业达成自动化、智能化的目标前进。

对话

林纬：茶叶生产加工的清洁卫生一直是人们关注的热点，目前研制推广的茶叶加工设备与传统相比，有什么不同之处？

金心怡：目前研制的茶叶加工设备应注重考虑利用清洁能源，电热、油热、气热、太阳能等都是清洁能源，将在茶叶加工设备中得到广泛的应用，替代柴、煤、炭等传统能源，避免了加工过程的二次污染。同时在设备用材上应符合食品加工卫生要求。

这些是茶叶加工设备开发的重要内容，这不仅符合现在消费者健康、卫生的消费理念，而且有利于