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在中国上千年的茶文化中，武夷岩茶无疑是最负盛名的一支。茶树生于岩缝之中，具绿茶之清香，红茶之甘醇，堪称乌龙茶之极品。

武夷岩茶最名贵的茶种，非“大红袍”莫属。“大红袍”为千年古树，现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，系植于山腰石筑的坝栏内，有岩缝沁出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛。于每年5月13日到15日高架云梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。

武夷岩茶的制作可追溯到汉代。据史料记载，唐代民间就将其作为馈赠佳品。宋元时期被列为贡品。清代出现了岩茶制作的完善技艺。

笔者曾在武夷山听闻一则故事：当年毛泽东主席和美国总统尼克松洽谈中美建交时，曾赠送尼克松四两大红袍茶叶。尼克松私下抱怨毛泽东太小气，周恩来得知后告诉尼克松，毛主席已将“半壁江山”奉送，(当时大红袍母树的产量只有八两多)尼克松听了非常感激。1997年香港回归时，江泽民主席将四两大红袍送给香港特别行政区长官董建华。董建华拿出2 0克拍卖，共拍出3万港币，合每克1500元港币，价格是当时黄金