湿冷式保鲜技术的特点和优势：

　　湿冷式保鲜技术是在冷库内，通过冰蓄冷方式，根据需要自动控制冷库的温度、湿度。经过控制装置和喷淋装置，有效控制冷库内温度和湿度变化，同时释放臭氧，实现果蔬的长期保鲜贮存和消除化肥、农药的残留；同时可以避开用电高峰，利用夜间电费低廉时将冷量储蓄。白天用电高峰，电费昂贵时，冷水机停机，用较小能量将储蓄的冷量放出，从而减小装机容量，节省运行费用。特别是目前国内的传统冷库耗电多、运行费用高、保鲜效果差，针对此种情况，此技术的应用既具有经济效益而且具有社会效益。

　　湿冷式保鲜技术的优势

　　(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2) 延长果蔬的贮存期，运用该保鲜技术后一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩