，云雾雨量多，冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的天气特点。全年气候干湿分明，干季，由10月到翌年1月，各月雨量均少于100毫米，空气湿度小，睛天多，日照充足；雨季，由2月到9月，各月雨量均大于150毫米，雨量多，春雾重，湿度大，雨量占全年91.25%，全年平均干燥度为0.52。据潮州市气象局于1979年—1986年对凤凰镇海拔460米高度的实测资料统计，历年平均气温为19.3℃，比平原偏低0.9℃；最高气温35. 6℃，最低气温零下2.4℃；霜期极少，平均年约3—5次，每次2—4天；偶有冰冻。

【茶区地壤】凤凰镇四面高山环抱，峰峦重叠，河谷幽深，地势自东北向西南倾斜，境内海拨1000米以上的山峰有8座。全镇山地面积223630亩，其中宜林面积206000亩；耕地面积仅有13336亩，是“九山一地”的典型山区。

茶树是凤凰山最主要的经济林。植茶土壤按80年代初潮州市土壤普查初步分析，自高海拨至低海拨，可分为黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类，自然土壤母质主要是花岗岩风化而成。

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