早茶文化已在“90后”中潜移默化，不喜欢喝茶的学生，是因为还没到喝茶的年龄。

　　莲香楼前党委书记 张雪清

　　“一盅两件”的文化根深蒂固，很难消失。广州人越来越富裕，喝早茶也变得越来越频繁。

　　市饮食行业商会会长 区又生

　　饮食业行家：

　　一盅两件根深蒂固

　　资深饮食界专家、莲香楼前党委书记张雪清告诉记者，广式早茶诞生于清朝时期，并在上世纪三四十年代开始流行起来，随后，饮茶逐渐成为广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色，被视作一种交际的方式。

　　现在广州很多粤菜酒楼的早茶经营，从早上7时到下午4时，晚上8时30分到12时，经营时间超过了酒楼营业时间的一半以上。不仅是老年人，广州人聚朋会友，洽谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。喝茶不仅是为了填饱